�� 大きめの鍋にコンデンスミルク(加糖練乳)缶を入れて
1〜2cmかぶる位水を入れる。
缶を立てるとガタガタ大きな音がするので寝かせて入れる。
�� 火にかけて、１時間半〜２時間程ゆっくり沸騰する火加減で煮る。
お湯が少なくなったら足して、常にお湯の中にあるように保つ。
�� 途中、数回 缶を回転させて時間になったら火を止めて、そのまま冷ます。
温かいうちに開けるとクリームが噴き出してくることがあるので注意！
ビンなどに移しかえて冷蔵庫で保存する。
※１缶だけ煮るとガス代がもったいないので一度に３缶ほど煮ます。
写真は２時間煮たものです。
缶のままなら冷暗所で保存できます。
ゆっくり沸騰する火加減というのは中火と弱火の中間でやや中火寄り
といった感じです。小さな浅い鍋だと沸騰したお湯が飛び散るので
大きめの深い鍋をおすすめします。
ホットケーキ、アイスクリーム、バナナや苺にかけたり
トーストに塗ってから焼くと香ばしくて美味しいです。
ホットミルクやコーヒー、紅茶に溶かしても楽しめます♪
<キャラメルクリーム ２>鍋にグラニュー糖100gと水大さじ1を入れて熱し 色がついたら火からおろす。
生クリーム200mlを少しずつ加えながら 混ぜる。
仕上げにコンデンスミルク50gを加えて よく混ぜる。
冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。
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水なし南瓜のほくほく煮
